Bling's Kitchen

杏仁瓦片

每一天都是餅乾日~

今天要來介紹吃進嘴裡有滿滿幸福的脆脆杏仁瓦片~

簡單的材料，簡單的作法，這就是簡單的幸福

這一片是大人小孩都愛不釋手，不管是誰都肯定合你的胃啦~!!!我拍胸掛保證啦!!!

看到滿滿的杏仁~都忍不住流口水啦

話不多說~來介紹嚕!!

材料 (15-20片)

1.常溫蛋白 1個(30-35g)

2.砂糖 25g  (可增減，喜歡甜的可以用到兩倍的量)

3.低筋麵粉 20g

4.融化奶油 12g

5.杏仁片 50g

6.鹽 2g

作法

1.首先將蛋白以及糖+鹽一起用打蛋器攪打(只需看見起泡就可以，不需要打到發會影響餅乾的口感)

(這時候可以先預熱烤箱嚕~上下火都200度)

2.把低筋麵粉倒入攪拌均勻，若是發現有粉結塊狀可以用篩網過篩

3.攪拌均勻之後再把隔水加熱的奶油倒入攪拌

4.最後剩下杏仁片加入就可以啦~(我是喜歡把杏仁片放在碗裡，再把醬糊倒進攪拌，用多少攪拌多少可以避免把杏仁片弄碎)

如果喜歡餅乾多一點的杏仁片可以放少一點

5.一片大概一湯匙的量再用湯匙鋪平盡量鋪薄一點就會越酥脆，之後放進預熱好的烤箱(上下火200度)烤個15-20分鐘

表面金黃到喜歡的顏色記得把上火調小以免烤焦啦~~

因為是屬於薄片所以要特別注意表面的上色~會一不小心就黑掉啦!

(如果發現不管怎麼烤都是外黃內白可以用兩次回烤，就可以讓整片都是金黃色啦!)

P.S有家人不吃杏仁片可以改用葵瓜子或是芝麻~都是很香的喔~